Tendrons de veaux au pois chiche

Tendrons de veaux au pois chiche

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2,30 h
Cout : 1,55€ par personnes

Pour 4 personnes
4 beaux morceaux de tendrons de veaux
1 oignon, 2 échalottes
1 boite moyenne de pois chiche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Curcuma
Gingembre
Sel, poivre
Accompagnement une semoule nature ou épicée.

Emincer l'oignon et les échalottes.
Dans un plat à tajine mettre les oignons et les échalottes, recouvrir avec la viande, ajouter un verre d'eau, napper avec l'huile d'olive et de 3 cuillères à café, pleines, de Curcuma et 3 de Gingembre. Saler, poivrer.
Couvrir et mettre à cuire sur une plaque ou au four thermostat 3, cela doit mijoter avec patience.

Au bout de 1 heure retourner la viande laisser cuire encore 1h puis incorporer les pois chiche, laisser mijoter encore une heure.  La viande doit etre fondante.

Lorsque c'est prêt, préparer la semoule et servir les deux ensembles.